गाजर का हलवा

गाजर का हलवा :
GaazarKaHalwa

सामग्री :
6 गाजर, 1 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप खोया, 1 टेबल स्पून बादाम (बारीक कटा), 5 इलायची, 2-3 पिस्ते, 1/4 कप घी, 1 टी स्पून किशमिश। कितने लोगों के लिए : 2
बनाने की विधि :
गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस करके दूध के साथ कड़ाही में डालकर लगातार चलाते हुए सारा पानी सुखा लें। जब गाजर का सारा पानी सूख जाये तो उसमें चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिलालें। खोये को हाथ से मसलकर हलवे में डाल दें। सूखी मेवा और इलायची डालकर कुछ देर लगातार चलाते हुए पकायेँ। गर्मागर्म सर्व करें।