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काजू कतली :
KajuKatali.jpg
सामग्री :
काजू 2 कप, चीनी 2 कप, 2 टेबलस्पून दूध, 2 टेबलस्पून देसी घी, 1 टेबल स्पूनवनिला एसेंस, एक कप गर्म पानी, चांदी का वर्क।
बनाने की विधि :
काजू को गर्म पानी में एक घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद चीनी, दूघ और काजू को मिक्सी में चलाकर पेस्ट बना लें। कड़ाही में घी गर्म करके पेस्ट डालें और घीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक कि पेस्ट गाढ़ा न हो जाए। इसमें वनिला एसेंस मिलाएं। इस मिश्रण को चिकनाई लगी ट्रे में फैला कर रखें और चांदी का वर्क लगाएं। ठंडा होने पर डायमंड शेप में काटलें। लीजिए तैयार है काजू कतली।
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